Il consiglio comunale di Tolfa ha approvato all’unanimità una delibera che istituisce il “Distretto della carne e della carne biologica dei Monti della Tolfa”. L’assise ha infatti ritenuto opportuno confermare ed ampliare l’indirizzo espresso da una analoga delibera del 2009, avviando la realizzazione del “Distretto”, attraverso la costituzione di una filiera che concluda le buone pratiche agricole dell’allevamento brado, la mattazione, la lavorazione e la distribuzione del prodotto verso il consumo regionale e nazionale.
Anche in vista della prossima riapertura del mattatoio comprensoriale, del quale il Comune di Tolfa è capofila, il consiglio ha voluto così ribadire, ampliare, completare e meglio definire l’ importante indirizzo di sviluppo della filiera della carne, anche alla luce della nuova politica di sviluppo che vede nella qualità dei prodotti e nel progetto di Cittaslow International i punti fermi già condivisi nell’assemblea collinare. L’assise ha dato mandato al Servizio Urbanistica della redazione dei necessari piani di settore secondo le indicazioni contenute nel deliberato. Soddisfazione è stata espressa dal Sindaco Landi e da tutti i consiglieri, concordi sulla linea da seguire per rilanciare il settore.